رژیم غذایی مناسب برای بیماران مبتلا به فشار خون
استفاده بیش از اندازه نمک می‌تواند علت حفظ مایعات بدن شما باشد که فشار خون را افزایش می‌دهد. اگر شما فشار خون بالا دارید بهتر است وعده‌های غذایی با چربی اشباع شده، چربی ترنس، کلسترول، نمک (سدیم ) و شکر افزوده کمتر بخورید. البته این نوع رژیم غذایی برای هر فردی بدون در نظر گرفتن فشار خون نیز خوب است.
نمک و فشار خون بالا
استفاده‌ی بیش از اندازه نمک می‌تواند علت حفظ مایعات بدن شما باشد که فشار خون را افزایش می‌دهد. اگر فشار خون بالا دارید، به همین دلیل است که پزشک شما محدودیت میزان نمک را توصیه می‌کند که شما بیش از یک قاشق چای‌خوری در روز نمک نخورید.
قانون دیگری که باید از آن پیروی کنید این است که اگر فشار خون، دیابت یا بیماری مزمن کلیه دارید، باید در روز 1500 میلی‌گرم نمک مصرف کنید. افراد سالم می‌توانند 2300 میلی گرم در روز یا کمتر مصرف کنند.
برای داشتن یک رژیم غذایی مناسب، غذاهای کم سدیم و ادویه‌های بدون نمک انتخاب کنید و برچسب‌های ارزش غذایی را با دقت برای تعیین میزان سدیم افزوده به غذاهای بسته بندی شده یا آماده، مطالعه کنید.
دریافت مقدار زیادی پتاسیم
از آن‌جایی که پتاسیم به توازن میزان سدیم در سلول‌ها کمک می‌کند، نرسیدن مقادیر کافی می‌تواند منجر به افزایش سدیم در خون‌تان شود.
از این رو وجود مقدار زیادی پتاسیم در رژیم غذایی می‌تواند به پیشگیری و کنترل فشار خون بالا کمک کند.
مکمل‌ها و فشار خون بالا
هیچ مدرکی دال بر این‌که مکمل‌ها فشار خون را کاهش می‌دهند وجود ندارد، اما شمار کمی از ارائه‌دهندگان خدمات بهداشتی بر این باورند که مکمل می‌تواند فایده داشته باشد.
تحقیقات بیشتری برای تعیین چگونگی عملکرد مکمل‌ها در کاهش فشار خون نیاز است.
قبل از پیگیری هر یک از این مکمل‌ها با پزشک مشورت کنید زیرا امکان دارد با داروهای دیگر تداخل داشته و عوارض جانبی مرگباری به همراه داشته باشند.
- فیبر مثل سبوس گندم
- مواد معدنی مانند کلسیم و پتاسیم
- مکمل‌هایی که باعث افزایش اسید نیتریک یا گشاد شدن رگ‌های خونی می‌شوند مانند کاکائو یا سیر
- اسیدهای چرب امگا 3
- پروبیوتیک ( هر چند اثر بالقوه آنها بر فشار خون مشخص نشده است.)
رژیم غذایی DASH
زمانی که پزشک فشار خون بالا را تشخیص می دهد، ممکن است رژیم غذایی DASH را توصیه کند (رژیم غذایی که برای توقف فشار خون بالا) که بر مصرف غذاهای سالم که برای سلامت قلب تعبیه شده است. غذاهایی که چربی، کلسترول و سدیم کمی دارند و سرشار از مواد مغذی و فیبر و پروتئین هستند از قبیل:
- میوه‌ها
- سبزیجات
- غلات کامل
- محصولات لبنی کم چرب
- ماهی
- مرغ
- آجیل
رژیم غذایی DASH این موارد را محدود می‌کند:
- گوشت قرمز ( ازجمله گوشت قرمز کم چربی
- شیرینی
- قند افزود
- نوشیدنی‌های حاوی شکر
معمولا پزشک به شما کمک می‌کند رژیم غذایی DASH را به تناسب نیازهای بدن‌تان تغییر دهید، در ادامه مثال‌هایی از وعده‌های توصیه شده از هر گروه مواد غذایی برای هر فردی که 2000 کالری در روز مصرف می کند، آمده است:
- 6 تا 8 دانه حبوبات در روز
- 4 تا 5 وعده سبزیجات در روز
- 4 تا 5 وعده میوه
- 2 تا 3 وعده لبنیات در روز
- 6 وعده یا کمتر گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی
- 4 تا 5 وعده در هفته آجیل، حبوبات
- 2 تا 3 وعده در روز چربی و روغن
- 5 وعده یا کمتر شیرینی در هفته
رژیم غذایی مدیترانه‌ای
ویژگی‌های رژیم غذایی مدیترانه‌ای عبارتند از :
- مصرف زیاد میوه‌ها، سبزیجات، نان و سایر غلات، حبوبات، سیب زمینی، لوبیا، آجیل
- روغن زیتون به عنوان یک منبع چربی اشباع نشده
- فرآورده‌های لبنی، ماهی، مرغ در مقدار کم و متوسط
- تخم مرغ از 0 تا 4 بار در هفته
باوجود این‌که ممکن است فواید سلامتی یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای را شنیده باشید، انجمن قلب آمریکا می‌گوید قبل از توصیه رژیم غذایی، مطالعات بیشتری نیاز است تا بتوان تعیین کرد که آیا دلیل پایین بودن میزان مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی در کشورهای مدیترانه‌ای، فقط رژیم غذایی است یا دیگر عوامل مانند سبک زندگی، فعالیت بدنی بیشتر و سیستم حمایت اجتماعی گسترده نیز موثر هستند.
منبع : Everydayhealth
